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红薯糯玉米糍

菜谱编号:381-966
红薯糯玉米糍是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯糯玉米糍”。
红薯糯玉米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糍粑通常都是用糯米做,其实,糯玉米更好,它除了具有糯米的粘性外,稍晾凉后,糯玉米制作的糍粑还很Q弹,口感比糯米做的要好。此外,据专家介绍,糯玉米的营养成分比普通玉米高得多,其维生素含量为稻米、面粉的5-10倍,我常变着法用糯玉米、红薯制作各种美食,深受家人的喜欢。今天用糯玉米面、红薯、粘米粉做皮,花生芝麻为馅,制作一款红薯糯玉米糍,软糯香甜,好吃到停不下来。

红薯糯玉米糍主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯玉米面:1000克(湿的)熟红薯泥:350克
粘米粉:150克(干的)--
辅助料用量
花生芝麻糖馅:300克白芝麻:适量

红薯糯玉米糍的做法步骤

  • 第九步:起锅,开吃。
  • 第八步:蒸7-8分钟。
  • 第四步:把和好的面团分成若干剂子,像包汤圆一样包好馅。
  • 第六步:裹上一层芝麻。
  • 第五步:搓圆,稍按扁。
  • 第七步:放入刷了油的蒸盘里。
  • 第一步:将湿的糯玉米面与干的粘米粉混合。
  • 第三步:揉成面团。
  • 第二步:拌入红薯泥,不用加一滴水,边加红薯泥边揉面。
  • 红薯糯玉米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、揉面团时,不用加一滴水,在面粉里加入红薯泥,边加边揉面。
    2、红薯本身已含糖份,面团里不用另加糖。

    菜谱标签:家常菜小吃零食
    相关食材:红薯玉米

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