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【山寨版】甑糕

菜谱编号:384-177
【山寨版】甑糕是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山寨版】甑糕”。
【山寨版】甑糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次看电视剧《那年花开月正圆》,女主角周莹对甑糕的喜爱感染了我,甑糕是西安有名的特色甜食小吃,剧中的描述让人垂涎欲滴!也让我有了蒸制的冲动,但一直拖到现在才拔草。网上搜了一下学着做,所以称为“山寨版”。?

浸泡准备好红豆、红枣和糯米,层层放好,开始小火慢蒸,蒸煮过程中枣香味浓郁,开盖后盛起一碟品尝,温热的甑糕入口即化,香甜软糯,枣香、豆香与米香融合在一起,正宗的甑糕是要撒上白糖拌匀再吃,但按我的口味没有加糖已感觉颇佳。

【山寨版】甑糕主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量红枣:适量
红豆:适量蜜枣:适量
葡萄干:适量--
辅助料用量
水:适量--

【山寨版】甑糕的做法步骤

第十二步:放入葡萄干。盆中加入没过糯米的水。

【山寨版】甑糕做法第十二步骤

第三步:红枣洗净。

【山寨版】甑糕做法第三步骤

第十四步:蒸好的甑糕。

【山寨版】甑糕做法第十四步骤

第八步:再铺上一层糯米。

【山寨版】甑糕做法第八步骤

第十一步:摆上剩余的红枣。

【山寨版】甑糕做法第十一步骤

第六步:找一个深盆,底部铺上一层浸泡沥去水的糯米(这层糯米稍多)。

【山寨版】甑糕做法第六步骤

第四步:红枣放在蒸帘上蒸10分钟,去掉枣核待用。

【山寨版】甑糕做法第四步骤

第二步:糯米洗净用水浸泡至用手可以搓碎。

【山寨版】甑糕做法第二步骤

第七步:摆上一层红枣和蜜枣。

【山寨版】甑糕做法第七步骤

第十步:铺上剩余的糯米,这一层糯米也稍多。

【山寨版】甑糕做法第十步骤

第一步:红豆提前一天浸泡。

【山寨版】甑糕做法第一步骤

第五步:葡萄干和蜜枣清洗。

【山寨版】甑糕做法第五步骤

第九步:铺上一层红豆。

【山寨版】甑糕做法第九步骤

第十三步:放入高压锅中,上汽后转小火蒸了45分钟。

【山寨版】甑糕做法第十三步骤
菜谱标签:下午茶懒人食谱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【山寨版】甑糕。

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