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土丁冻

菜谱编号:384-766
土丁冻是【※国际闲人?】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土丁冻”。
土丁冻
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土丁:500克精盐:10克
辅助料用量
葱花:5克蒜泥:5克

土丁冻的做法步骤

  • 第一步:主料:新鲜海土笋500克,精盐10克。2、辅料:香醋5克,蒜泥5克,葱花5克
  • 第四步:最主要的是快结冻的时候要搅一搅,一般我不告诉他
  • 第三步:锅置火上,把凉井水750克和海土笋一起倒入锅中,放入盐,熬至沸熟胶质溶出后撒上葱花连汤舀起,分装在6厘米左右的小瓷碗中静放在露天过夜,自然冷却凝成固体物(夏天要放冰箱)
  • 第二步:用石槌不断碾磨海土笋,滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中,将其体内的泥土漂洗干净,呈白亮捞起。
  • 土丁冻做法技巧/窍门/补充说明:

    营养丰富

    菜谱标签:家常菜凉菜

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