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椒盐排骨

菜谱编号:387-543
椒盐排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐排骨”。
椒盐排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

团年家宴少不了硬菜。这一道做法非常简单的椒盐排骨。绝对算得上一道硬菜。它的材料和调料都非常的简单,没有过多的装饰。香酥可口。色泽鲜艳。椒盐里面还有各种的香料。配上美味的排骨,再合适不过。“”

椒盐排骨主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪仔排:二斤青椒:半个
姜:二片--
辅助料用量
蒜粉:半匙老抽:一匙
椒盐:半匙白芝麻:半匙
花生油:3勺--

椒盐排骨的做法步骤

  • 第七步:炸两面金黄。,我们转大火复炸30秒。
  • 第六步:一面炸好了翻至另一面继续用小火炸,整个过程不要急。
  • 第五步:依次放入所有的排骨。我们摇动锅把让这个排骨均匀受热。
  • 第二步:加老抽。抓均匀了,腌制两小时。一定只放老抽,其他的不要放。
  • 第九步:青椒切丁放进油锅里酥一下油。喜欢吃辣椒的,在这一步加上小米辣
  • 第十步:装盘,撒上青椒粒。 这道菜呢,可以用来做做为团圆家宴的凉菜。高端大气上档次。
  • 第一步:新鲜的猪子排洗净血水。选用猪子排是因为他比较嫩,炸的时间不需要太长。_因为这道菜是需要生炸的。先用蒜粉和姜片腌十分钟。这里面一定要用到大蒜可以是新鲜的蒜做的蒜汁儿。也可以直接从超市买蒜粉。
  • 第八步:沥干油分。起锅。放到一个盘里。冷却以后,放入白芝麻和椒盐。
  • 第四步:腌好的排骨一块一块的放进去,不要动。这时候如果你动排骨的话,油会溅出来。一定要一块一块的,慢慢的放进去。
  • 第三步:锅里放宽油。我用的是花生油。七成油温时转小火。
  • 椒盐排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    椒盐超市有卖现成的。里面有各种的香料。为了突出这个椒盐味,所以整到菜的材料,我只选用了老抽。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨椒盐

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