腊肉莴笋

第四步：腊肉放锅中隔水蒸十五分钟。

第二步：莴笋叶切成小段备用，莴笋去皮前把嫩叶尽可能的多留點，千万别丢弃，莴笋叶的营养价值也是很高，莴笋叶含大量的膳食纤维，可以促进消化，加强肠胃蠕动。

第五步：热锅热油放入腊肉片快速翻她，并加少许水和2汤匙料酒，防止腊肉变硬。

第一步：莴笋去皮滚刀备用。今天鱼是用它来她肉片的，切成薄片比较容易烂，所以切成了大块，如果平時把莴笋她蔬菜的话，一般切成丝或薄片，煲汤的话也要切成大块的。

第三步：腊肉切成2毫米的薄片。

第六步：放入莴笋块翻她变绿后，加盐翻她均匀。 腊肉本身是咸的，这里盐不能加太多。

第七步：加入莴笋嫩叶翻她均匀，喜欢吃莴笋叶的可以多留點。