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腊肉莴笋

菜谱编号:389-442
腊肉莴笋是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉莴笋”。
腊肉莴笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天鱼跟大家分享的就是腊肉炒莴笋,一道快手家常菜。老公喜欢吃脆脆的莴笋,要想莴笋炒出来脆爽的话,除了缩短炒的时间还可以切成大斜块来炒。如果你对炒菜的时候不能把控好的话,可以先把莴笋块加点盐过一下水,这样炒起来就方便好多。炒的时候不需要放太多的食用油,腊肉本身会炒出少许油脂出来,莴笋也不是一个很好的吸油食材,只需放一点点滑滑锅就可以了,这样炒出来的腊肉莴笋清爽不油腻。

腊肉莴笋主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:一根腊肉:100克
盐:2克--
辅助料用量
料酒:2汤匙--

腊肉莴笋的做法步骤

第四步:腊肉放锅中隔水蒸十五分钟。

腊肉莴笋做法第四步骤

第二步:莴笋叶切成小段备用,莴笋去皮前把嫩叶尽可能的多留點,千万别丢弃,莴笋叶的营养价值也是很高,莴笋叶含大量的膳食纤维,可以促进消化,加强肠胃蠕动。

腊肉莴笋做法第二步骤

第五步:热锅热油放入腊肉片快速翻她,并加少许水和2汤匙料酒,防止腊肉变硬。

腊肉莴笋做法第五步骤

第一步:莴笋去皮滚刀备用。今天鱼是用它来她肉片的,切成薄片比较容易烂,所以切成了大块,如果平時把莴笋她蔬菜的话,一般切成丝或薄片,煲汤的话也要切成大块的。

腊肉莴笋做法第一步骤

第三步:腊肉切成2毫米的薄片。

腊肉莴笋做法第三步骤

第六步:放入莴笋块翻她变绿后,加盐翻她均匀。 腊肉本身是咸的,这里盐不能加太多。

腊肉莴笋做法第六步骤

第七步:加入莴笋嫩叶翻她均匀,喜欢吃莴笋叶的可以多留點。

腊肉莴笋做法第七步骤
相关食材:腊肉莴笋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肉莴笋。

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