第四步:腊肉放锅中隔水蒸十五分钟。
第二步:莴笋叶切成小段备用,莴笋去皮前把嫩叶尽可能的多留點,千万别丢弃,莴笋叶的营养价值也是很高,莴笋叶含大量的膳食纤维,可以促进消化,加强肠胃蠕动。
第五步:热锅热油放入腊肉片快速翻她,并加少许水和2汤匙料酒,防止腊肉变硬。
第一步:莴笋去皮滚刀备用。今天鱼是用它来她肉片的,切成薄片比较容易烂,所以切成了大块,如果平時把莴笋她蔬菜的话,一般切成丝或薄片,煲汤的话也要切成大块的。
第三步:腊肉切成2毫米的薄片。
第六步:放入莴笋块翻她变绿后,加盐翻她均匀。 腊肉本身是咸的,这里盐不能加太多。
第七步:加入莴笋嫩叶翻她均匀,喜欢吃莴笋叶的可以多留點。