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烤了一只鸡

菜谱编号：390-368

烤了一只鸡是【心-静】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤了一只鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烤了一只看了就会流口水的鸡，要临近春节，大家自己动手烤一只可以手撕的鸡。

烤了一只鸡主厨：心-静

第六步：把烤菜部分全部切块放在烤盘中。

第一步：2斤三黄鸡，去头，去鸡爪，取出内脏，洗净。

第十步：成品。

第四步：再把酱料也涂抹在鸡身上，继续按摩半小时。

第七步：炒饭部分的菜全部切丁，西红柿去皮切丁，热锅放入黄油，加入所有蔬菜丁，翻炒均匀，放入米饭炒匀，加入盐，花椒面，出锅。

第三步：用细盐涂抹鸡的全身，给鸡做个盐浴，按按摩，让它能快速吸收盐分。

第二步：将料酒，蚝油，酱油，蜂蜜，蒜泥，十三香，放在一个碗里搅拌均匀。

第八步：将炒饭装入鸡腹中，装8分满，鸡腿鸡翅用线绑上，牙签封口。

第五步：装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。

第九步：放入装有烤菜的烤盘中，刷上一层蜂蜜，烤箱上下火180度提前预热10分钟，将鸡放入烤箱下层，上下火180度烤2个小时，烤一个小时以后取出再刷一遍蜂蜜，继续烤一个小时。

烤了一只鸡做法技巧/窍门/补充说明：

注意：1、米饭不要装太多，8分满即可，否则烤的时候膨胀会被挤出。

菜谱标签：烧烤