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蝌蚪面

菜谱编号:391-062
蝌蚪面是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝌蚪面”。
蝌蚪面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蝌蚪面是我给予的命名,其实也可以叫它“疙瘩汤”。疙瘩汤的做法有好几种,但是要想做这种像蝌蚪式的疙瘩汤,还必须用我的这种方法,离不开的秘密武器----【大漏勺】

蝌蚪面主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克西红柿:1个
黄瓜:1根--
辅助料用量
牛肉粉:10克盐:2克

蝌蚪面的做法步骤

  • 第五步: 锅中加水,烧至微开。
  • 第七步: 仔细观察,类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了。
  • 第六步: 把面糊团放入【大漏勺】里,可以用勺子按压。
  • 第四步:西红柿切块。
  • 第十二步: 烧开即可关火。
  • 第八步: 烧开煮2分钟。
  • 第一步:主辅料: 面粉、西红柿、黄瓜
  • 第三步: 把黄瓜洗净切粒。
  • 第九步:先后放入黄瓜、西红柿。
  • 第十一步: 再加适量盐调味。
  • 第十步: 加入牛肉粉提味。
  • 第十三步: 出锅盛入碗中,即可食用。
  • 第二步: 面粉加水搅拌成黏糊糊的面团。
  • 蝌蚪面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面糊的粘稠度以漏勺孔的大小调整,漏勺孔小的面糊就稀一些、孔大就粘稠一点。
    2、配料按照自己的喜欢添加就可以。

    菜谱标签:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蝌蚪面。

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