西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩是【噬元兽】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜酸酸甜甜，肉质软烂不塞牙老少咸宜，尤其肉汤特别好喝。缺点是，对于上班族来说耗时太长。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：1000克 | 西红柿：750克 |
| 辅助料用量 | |
| 大料：2个 | 花椒粒：适量 |
| 葱：1棵 | 姜：1块 |
| 盐：适量 | -- |
西红柿炖牛腩的做法步骤
西红柿炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
1·西红柿最好先在冰箱冷藏一会，往开水里放的时候，一定要注意安全。
2·大葱煮的时间过长会煮烂了，挂在肉上影响口感，所以大葱直接用手掰成两段，往外捞的时候方便些。
3·不要过早的加盐，一是不健康，二是肉不宜煮烂。
4·煮的过程中一定要盖上锅盖，每隔一段时间用勺子搅动几下肉汤，免得肉塌锅。
答配菜谱：西红柿与牛腩的做法