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蒜香油麦菜

菜谱编号:397-546
蒜香油麦菜是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香油麦菜”。
蒜香油麦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

分分钟就能出锅的快手菜,春天要多吃,去火解毒还能燃脂补钙,我家几乎天天搬上餐桌都吃不腻。春天风大,空气干燥,老人孩子特别容易上火,最适合吃的就是当季的新鲜蔬菜,不但补充营养,滋润肌肤,还能去火解毒,增强抵抗力。

蒜香油麦菜主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
油麦菜:1把--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量大蒜:5瓣

蒜香油麦菜的做法步骤

  • 第二步:大蒜去皮洗净,拍碎再切几刀,大蒜要多一点,这道菜全靠大蒜提味。
  • 第四步:加入油麦菜翻炒,约1分钟,油麦菜变色就好,不要炒老了。
  • 第五步:加入盐和剩余的一半蒜碎调味。
  • 第六步:出锅装盘。
  • 第一步:新鲜的油麦菜买回来去掉老叶,我买的油麦菜不大,很新鲜脆嫩,在淡盐水中浸泡10分钟左右,然后反复冲洗干净。
  • 第三步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和一半大蒜碎,留下一半出锅前加入,蒜香更浓郁。
  • 蒜香油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、素炒油麦菜,大火快炒,断生就好,不要炒老了,否则不好吃。
    2、大蒜可以多放一点,分两次放,才能达到蒜香浓郁的目的。

    相关食材:油麦菜香油

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