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红烧鲽鱼

菜谱编号：398-091

红烧鲽鱼是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲽鱼”。

第十三步：底油放入八角葱姜蒜爆香。

第十四步：放入煎好的鲽鱼段。

第十一步：依次煎好。

第二步：破堂去腮洗净，我这条鱼比较大，又是自己吃，就切了三段，好操作??。

第五步：准备辅料：葱姜蒜，红辣椒，八角，花椒。

第十六步：倒入清水，没过食材，多放一些，一次性加够，加入红辣椒，大火烧开。

第十八步：这中间看看颜色，尝尝咸淡，适当调整一下。

第二十步：成品图

第十七步：改中火烧制。

第七步：锅内放油烧热，放入花椒炸出香味。

第十二步：三段都煎好。

第三步：蘸上少许面粉。

第六步：准备辅料：酱油，料酒，香醋。

第四步：三段都蘸上面粉备用。

第九步：煎至金黄色。

第八步：放入鲽鱼段煎制。

第十步：因为鱼比较大，我煎的时候也是分次煎。

第一步：准备食材：鲽鱼一条。

第二十一步：成品图

第十九步：烧至充分入味，最后大火收汁。

第十五步：加入香醋，料酒，酱油，放入少许面酱，加入少许盐，白糖。

菜谱标签：热菜家常菜

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