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排骨炖土豆

菜谱编号：398-180

排骨炖土豆是【忘不了的味道】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖土豆”。

第二步：冷水，开火。

第八步：吵到干调料有点发黑，放葱姜蒜降下温，炒出香味。

第七步：少许油，放八角桂皮香叶，小火，慢慢炒。

第九步：把压好的排骨放进去，放调料。

第一步：排骨泡水去除血水。

第四步：土豆去皮切条，炖的土豆最好选沙土地的土豆，个人经验，不要太大，皮上最好带麻点，太光的没有带麻点的炖出来口感好。

第六步：葱姜蒜切好。

第十步：简单炒一下。

第五步：高压五分钟，家里老人孩子，需要肉软烂，高压锅是省时的最好选择。

第三步：撇去浮沫，尽量撇干净。

第十一步：把高压锅里的肉汤放入适量，刚进土豆，盖锅，炖到土豆熟。

第十二步：土豆熟了，就可以打开锅盖，大火收汤，因为土豆的关系很容易把汤汁收浓，这个时候一定要守在锅边，不停的翻炒，收到自己认为可以就可以出锅装盘。

排骨炖土豆做法技巧/窍门/补充说明：

卖相虽然一般，味道嘛肯定不会失望，不止吃好，更可以吃饱。可以抚慰漂泊的胃。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨土豆

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