剁椒鱼头
剁椒鱼头是【平淡_jCJUxM】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末闺女回家来了，买了一个4斤的鱼头，到家才发现鱼头买的太大了只好蒸了半个，不过大的鱼头是真好吃?！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼头：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁辣椒：适量 | 豆豉：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 蒜末：适量 |
| 姜末：适量 | 香葱：适量 |
| 油：适量 | 料酒：适量 |
| 小米椒：适量 | 盐：适量 |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
真正的湘菜剁椒鱼头是不加蒸鱼豉油的，但是我觉得还是加蒸鱼豉油更好吃，不喜欢的可以不加。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法