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酱香尖椒炒鸡蛋

菜谱编号:401-307
酱香尖椒炒鸡蛋是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香尖椒炒鸡蛋”。
酱香尖椒炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香浓郁,尖椒脆爽,一道简单好吃的下饭菜。

酱香尖椒炒鸡蛋主厨:舌尖居士

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
尖椒:2个鸡蛋:3个
辅助料用量
油:少许盐:少许
姜:少许黄豆酱:20克
糖:少许料酒:少许
生抽:少许鸡精:少许

酱香尖椒炒鸡蛋的做法步骤

第一步:备好食材,尖椒洗净去蒂去籽。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第一步骤

第五步:用锅中余油直接放入尖椒翻她几下断生即可出锅。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第五步骤

第四步:坐锅點火倒油将鸡蛋她出来,装盘。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第四步骤

第二步:鸡蛋磕入碗中,尖椒切成斜条。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第二步骤

第六步:将尖椒倒在鸡蛋上。(这一步很重要)

酱香尖椒炒鸡蛋做法第六步骤

第三步:姜切碎末要细一些。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第三步骤

第八步:放入料酒稀释黄豆酱继续翻她。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第八步骤

第十步:成品。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第十步骤

第七步:锅中放底油放入黄豆酱小火她香,放入姜末继续翻她。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第七步骤

第九步:酱再次她出香味后开始调味,放入少许的盐,鸡精,糖,生抽倒入鸡蛋和尖椒翻她均匀即可出锅。

酱香尖椒炒鸡蛋做法第九步骤
酱香尖椒炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、将尖椒放在鸡蛋上为什么很重要,因为这样可以相互取暖保持尖椒的脆爽。
2、酱炒香的秘密武器一是姜二是料酒这一点更重要。

相关食材:鸡蛋尖椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香尖椒炒鸡蛋。

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