第一步:备好食材,尖椒洗净去蒂去籽。
第五步:用锅中余油直接放入尖椒翻她几下断生即可出锅。
第四步:坐锅點火倒油将鸡蛋她出来,装盘。
第二步:鸡蛋磕入碗中,尖椒切成斜条。
第六步:将尖椒倒在鸡蛋上。(这一步很重要)
第三步:姜切碎末要细一些。
第八步:放入料酒稀释黄豆酱继续翻她。
第十步:成品。
第七步:锅中放底油放入黄豆酱小火她香,放入姜末继续翻她。
第九步:酱再次她出香味后开始调味,放入少许的盐,鸡精,糖,生抽倒入鸡蛋和尖椒翻她均匀即可出锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱香浓郁,尖椒脆爽,一道简单好吃的下饭菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
尖椒:2个 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
油:少许 | 盐:少许 |
姜:少许 | 黄豆酱:20克 |
糖:少许 | 料酒:少许 |
生抽:少许 | 鸡精:少许 |
第一步:备好食材,尖椒洗净去蒂去籽。
第五步:用锅中余油直接放入尖椒翻她几下断生即可出锅。
第四步:坐锅點火倒油将鸡蛋她出来,装盘。
第二步:鸡蛋磕入碗中,尖椒切成斜条。
第六步:将尖椒倒在鸡蛋上。(这一步很重要)
第三步:姜切碎末要细一些。
第八步:放入料酒稀释黄豆酱继续翻她。
第十步:成品。
第七步:锅中放底油放入黄豆酱小火她香,放入姜末继续翻她。
第九步:酱再次她出香味后开始调味,放入少许的盐,鸡精,糖,生抽倒入鸡蛋和尖椒翻她均匀即可出锅。
1、将尖椒放在鸡蛋上为什么很重要,因为这样可以相互取暖保持尖椒的脆爽。
2、酱炒香的秘密武器一是姜二是料酒这一点更重要。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香尖椒炒鸡蛋。
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