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祝寿生日蛋糕

菜谱编号：401-929

祝寿生日蛋糕是【莎糖家】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“祝寿生日蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

奶奶92岁生日，亲手做个蛋糕给奶奶祝寿!

祝寿生日蛋糕主厨：莎糖家

第六步：再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具。

第八步：出炉倒扣彻底凉透脱模。

第十步：蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。

第一步：清水与玉米油搅拌至乳化。

第三步：加入蛋黄Z字形搅拌均匀。

第九步：200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层。

第十二步：再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。

第四步：蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。

第十一步：再把另一片放好。

第二步：筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。

第五步：取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

第七步：烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。

祝寿生日蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考

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