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阿拉棒

菜谱编号:407-920
阿拉棒是【寻找米米】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿拉棒”。
阿拉棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到阿拉棒,它起源于意大利,一种是常见的金黄香脆的硬面棒,形状多为细长型,可以蘸着浓汤和酱料吃,也可以当做解馋的小零食。烘焙师傅通常利用各种剩余面团的制作,也会适量添加芝麻等食材来增加风味。

阿拉棒主厨:寻找米米

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:1克蛋液:58克
低筋粉:150克--
辅助料用量
糖粉:35克--

阿拉棒的做法步骤

  • 第一步:黄油、糖粉、蛋液搅拌均匀。
  • 第五步:放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤25分钟左右,表面略带金黄色即可。
  • 第三步:面团擀成7毫米左右的面片,切割成宽约7毫米、长约10厘米左右的长条。
  • 第四步:捏住长条两端,反方向扭几圈,成螺旋纹,摆入烤盘。刷一层配方以外的蛋液。
  • 第二步:筛入低粉,揉成一个稍微有点干的面团,盖保鲜膜松弛1小时。
  • 第六步:出炉晾冷后密封常温保存。
  • 阿拉棒做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时间长了阿拉棒口感会更加脆硬,时间短了口感则会偏软。这个可以根据个人喜好来调节。

    菜谱标签:烘焙小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿拉棒。

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