第五步：皮蛋切碎。
第四步：煮粥过程准备肉末，里脊肉切丁后放入淀粉、盐、黄酒、生抽拌匀腌制10分钟。
第八步：放入葱花，加盐调味，关火。
第七步：再放入皮蛋，同煮10分钟。
第二步：里脊肉、皮蛋、小葱准备好。
第三步：热水倒入砂锅中，放入姜丝烧煮。
第一步：粳米淘洗两遍，加几滴香油，用少量水浸泡半小時，这样粥煮起来既香又不容易粘锅。
第六步：米粒煮至开花時，放入肉末。
第九步：很香的皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粳米：适量 | 里脊肉：适量 |
| 皮蛋：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 黄酒：适量 |
| 生抽：适量 | 香油：适量 |