第五步：放老抽、盐冰糖，大火15分钟；
第四步：放姜、八角、桂皮；
第三步：开锅撇去浮沫；
第七步：小火2个小時；
第一步：准备好五花肉；
第六步：然后倒入砂锅（砂锅提前倒水加热）；
第二步：凉水下锅；
第八步：然后另起一锅，盛出一顿的量，放醋，大火收汁。
OK！特别的酥烂--入口即化！
红烧肉
红烧肉是【M麦子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜--色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么长时间，红烧肉是不会达到入口即化这种境界。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：946克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 姜：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
水一定要一次加够，也可以多加，多加的汤汁可以用来当高汤使用，或是下面或是馄饨。