海米拌黄瓜
海米拌黄瓜是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米拌黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海米-又名虾米，是由鹰爪虾、青虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，是我们这待客送礼的必备佳品，而海产中属渤海湾的海米是味道、质量最上乘的。
这些日子都只能做些简单的菜肴，今天是用黄瓜加海米制作一道凉拌菜，做法虽然简单，但这道菜具有美容、减肥、通便之功效，同时具有高蛋白质、高钙、碘等营养成份，吃起来香脆可口,鲜咸适宜，清凉爽口。这道菜几乎是每次聚会喝酒的必点菜，一般都是在酒席后半场，人吃的饱饱的、酒喝的五六成醉时，大声招呼老板点上一盘海米拌黄瓜，这时吃一口解酒解腻，脆爽清口。
做这道菜有几个小窍门：一是拌黄瓜首先要选顶花带刺脆生生水灵灵的嫩黄瓜,这算是成败的关键所在;其次处理方法要用“拍”的而不是“切”。拍完后再斜切，这样黄瓜暴露出来的面才大，作料容易入味，拌出来的黄瓜才好吃。二不要捏掉汁。拌黄瓜，切好后不要用手把黄瓜的汁捏掉，黄瓜汁捏掉了，拌出来的黄瓜就不脆了。三要放入冰箱。黄瓜拌好后，应马上放入冰箱，这样到吃的时候才清凉可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：三根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：三根 | 香菜：若干 |
| 海米：二两 | -- |
海米拌黄瓜的做法步骤
答配菜谱：黄瓜与海米的做法