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蜂蜜脆底小面包

菜谱编号:418-741
蜂蜜脆底小面包是【茫茫在人海中】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜脆底小面包”。
蜂蜜脆底小面包
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
高粉:410克酵母:5克
盐:5克白糖:75克
鸡蛋:2个奶粉:20克
牛奶:160克黄油:20克
辅助料用量
白芝麻:适量白糖:适量
玉米油:适量蜂蜜:适量

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

  • 第四步:准备蜂蜜水,蜂蜜兑白开水2:1搅拌均匀
  • 第八步:切面沾点水,沾满脆底料
  • 第五步:11寸金盘刷满玉米油
  • 第六步:松弛好的面团擀成牛舌状
  • 第三步:准备脆底,拿一个小碗,放适量白芝麻和白糖,搅拌均匀备用
  • 第九步:做好的面包胚全部摆进金盘里,放进烤箱37度左右,放一碗热水,发酵至1·5倍大,发酵好取出预热烤箱180度
  • 第十步:放进预热好的ACA烤箱,中下层,180度30分钟左右,上色满意了就立即盖上锡纸(时间温度仅供参考)
  • 第二步:发酵好的面团排气分成8个剂子,搓圆盖上保鲜膜松弛十分钟
  • 第十一步:烤好取出刷上蜂蜜水,脱模晾凉即可。
  • 第七步:从上往下卷起来,,卷好后一切两半
  • 第一步:主面团材料除黄油外全部放进面包机,启动面团程序,20分钟左右加入软化的黄油,揉至出膜,盖上盖子室温发酵至两倍大
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包蜂蜜

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