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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:419-093
皮蛋瘦肉粥是【簡姐】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多年前跟食堂大师傅学的皮蛋瘦肉粥,孩子小时候吃过一直喜欢吃?,孩子放假回家了,就想多做些他爱吃的,每天一样?有米有菜有肉营养齐全!

皮蛋瘦肉粥主厨:簡姐

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量菠菜:适量
松花蛋:适量猪肉:适量
辅助料用量
生姜:适量大葱:适量
盐:适量--

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第七步:搅拌皮蛋瘦肉粥,开锅再煮两分钟,让蔬菜和皮蛋融入粥里。
  • 第八步:一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥上桌,开吃吧。
  • 第二步:准备大米淘洗,切点猪肉米。
  • 第一步:按照人口在高压锅添水适量,放入生姜块和大葱段先煮几分钟,煮出香味。(家里人都不喜欢吃煮过的葱姜,口感不好,大块容易捞出。喜欢吃的朋友可以切碎融入粥里??)。
  • 第五步:将腌制好的米和肉粒放入滚开的葱姜水中,盖上盖子后压阀,煮开后关火(电灶)焖煮15分钟左右。
  • 第四步:菠菜用开水烫一下,去除一些草酸,切碎,松花蛋切粒。
  • 第三步:淘洗好的米里加入花生油拌匀,切好的肉米(我把肉切成丁了??)加点料酒、酱油腌制。
  • 第六步:焖煮好的瘦肉粥,捞出煮黏的大葱,放入切好的菠菜和松花蛋,再加适量的盐。
  • 皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜可以换成青菜、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜;不喜欢皮蛋的就多放些肉米;我们高原煮粥要用高压锅才好吃,不需要用高压锅煮饭的地区,可以用砂锅或汤锅之类的锅具。

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:瘦肉皮蛋

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