拔丝土豆
拔丝土豆是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
拔丝说起来很简单,不过把炸好的原料外面裹上糖稀,其实这个糖就非常的考究了,早了,拔不出丝来,晚了呢,又糊又苦,味道不好,卖象也不好。要讲究色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:拔丝 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:一个 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:少许 | 食用油:适量 |
拔丝土豆的做法步骤
拔丝土豆做法技巧/窍门/补充说明:
锅一定要洗干净,熬糖要有耐心,要小火慢慢熬以免糖熬糊了苦。
相关食材:土豆