第二步:将丝瓜削皮洗净,然后切小滚刀块,大块难熟,烹饪時间长且不易入味;然后再将生姜、香葱切碎即可;
第一步:将鲜蘑放入盐水中浸泡十分钟左右后洗净;
第八步:将鸡蛋液均匀的淋入锅中,可以先中间再以画圆圈像两边扩散,并迅速用筷子搅散;
第六步:翻她至丝瓜边缘稍微变色,倒入1碗清水、姜末,大火煮沸;
第七步:煮沸后倒入嫩豆腐,大火烧开改成中小火炖煮3分钟左右;
第五步:②鲜蘑稍微翻她变软后,继续倒入丝瓜,不停翻她;
第九步:临出锅前倒入半勺盐,均匀撒入葱花,翻拌均匀出锅即可。
第三步:将鸡蛋磕入碗中,再用筷子打散至表面有大量气泡;
第四步:①起锅倒入少许油,不要像她菜時那样放很多,油热后倒入鲜蘑不停翻她,去除其味道;