皮蛋瘦肉粥

第二步：里脊肉切丝。切末也一样。

第十一步：开火，倒入剩下皮蛋丁、肉丝，再煮10分钟。

第六步：锅中加1500毫升的清水，烧开。水量单独煮大米800毫升到1000毫升左右就可以。因为加了很多配料，所以水量也加倍。

第十二步：加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。

第九步：然后关火盖上锅盖，慢慢焖20分钟。

第七步：下入大米。

第八步：大火用勺子搅拌，慢慢熬煮几分钟。下入一个皮蛋丁、姜丝，转小火煮10分钟。

第五步：锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。

第三步：加盐、胡椒粉、料酒、淀粉略腌10分钟。

第十步：打开锅盖，米粒已经软烂。

第十四步：盛碗中。皮蛋瘦肉粥，越吃越香啊！

第十三步：撒上葱花，出锅。

第一步：大米洗净，用油、盐、加少许水拌匀，腌半小時。

第四步：皮蛋切小碎丁，葱切末，姜切丝。