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西瓜吐司

菜谱编号:429-075
西瓜吐司是【kiki食搭_】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜吐司”。
西瓜吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大麦若叶、红曲粉调制颜色的买面团,蔓越莓,做成形象的西瓜吐司。让吐司有了不通的香气,吃土司也有了别样的乐趣。配方可以做2个250g吐司模

西瓜吐司主厨:kiki食搭_

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:270克--
辅助料用量
奶粉:10克鸡蛋:1个
砂糖:40克黄油:20克
清水:125克酵母:3克
红曲粉:4克大麦若叶粉:4克
竹炭粉:2克蔓越莓干:适量

西瓜吐司的做法步骤

  • 第五步:2块100g的面团取其中一块加入大麦若叶份揉制均匀,最小的加入竹炭粉揉制成黑色,最大的一块揉制成红色。
  • 第九步:黑色的面团搓成条状装饰长西瓜的花纹。
  • 第七步:红色的面团卷成卷,白色的面团擀成面饼包住红色的面团。
  • 第十一步:面包出炉冷却,用面包刀切成片就可以吃了。
  • 第三步:开启面包机的揉面发酵面团功能,揉制15分钟后加入黄油,直到完成面包机程序面团发酵到2·5倍大。
  • 第十步:制作的面包胚放入土司模中,发酵到8分满,放入180度预热的烤箱,烤制25分钟左右。
  • 第八步:再包裹上绿色的面团。
  • 第四步:面团排气后分成2块100g 1块40g 最后一块打面团的4份面团。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第六步:所有的面团分成两份,红色的面团擀成面片上面放上蔓越莓干。
  • 第二步:把主料里面除了黄油外的食材都放在面包机的面包桶中,液体、糖盐在下,奶粉面粉,最后放上酵母。
  • 西瓜吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团发酵后再分别染色。
    2、这款面包需要2次发酵,每一次发酵到大约2倍大,不要发酵过头。
    3、喜欢花纹较清晰的可以缩短下烤制时间。
    4、烤制时间和温度根据自己的烤箱自行调整。
    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱!

    相关食材:西瓜吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西瓜吐司。

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