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糖三角

菜谱编号:432-763
糖三角是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖三角”。
糖三角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“糖三角”是传统面食中的一个品种,按照蒸馒头的方法发面、下剂,然后包入白糖或红糖馅料,包制时捏出三角形状,所以糖三角的名字也是由此而来。

糖三角主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母粉:3克
辅助料用量
白糖:100克温水:260克

糖三角的做法步骤

  • 第六步:取一个面剂,擀成圆饼,放入白糖馅料。
  • 第一步:面粉加酵母粉、水,和成光滑面团。
  • 第七步: 先把中间捏严。
  • 第九步: 依次做完,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。
  • 第十步:锅烧开水,放入糖三角生坯。
  • 第五步: 取出面团揉匀、下剂。
  • 第十二步: 静置3分钟后揭开锅盖
  • 第十三步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第四步:面团发酵2倍大以上。
  • 第十一步: 旺火蒸制15分钟,即可关火。
  • 第八步: 再把三条边捏严,即成生坯。
  • 第三步: 准备馅料,白糖100克加20克面粉,搅拌均匀即成。
  • 第二步: 然后置于温暖处发酵。
  • 糖三角做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料中白糖加一些面粉,可以增加其粘稠度,防止流淌。
    2、馅料也可以用红糖,或者加一点果脯碎。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖三角。

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