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纸杯戚风蛋糕

菜谱编号:043-286
纸杯戚风蛋糕是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯戚风蛋糕”。
纸杯戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:45克
辅助料用量
白糖:40克果汁:(或牛奶)20克
色拉油:适量--

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十步:倒入纸杯中。轻轻震几下,震去气泡。
  • 第二步:蛋黄与蛋白分离,将橙汁、色拉油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
  • 第七步:将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊,切拌均匀。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,160度。根据自己烤箱的功率选择30-35分钟,直到表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。如果是6寸模具,则用150度,50分钟。
  • 第三步:用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
  • 第四步:筛入低粉。
  • 第五步:切拌均匀。注意不要搅拌,以免低粉起筋。
  • 第九步:切拌均匀,成蛋糕糊。
  • 第六步:蛋白分两次加入白糖打发至偏干性发泡。
  • 第一步:称量好所有材料。
  • 第十二步:内部组织很不错呢!
  • 第八步:再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
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