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苏伯汤

菜谱编号:433-453
苏伯汤是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏伯汤”。
苏伯汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天冷了,空气干燥,多给家人炖这汤,热乎乎的煮一锅,老人孩子都爱吃,酸甜爽口,开胃下饭,最适合秋冬季节,脾胃消化无负担,还能生津止渴,润肺去燥,我家三天两头煮一锅,每次端上餐桌,汤汁都不剩。

苏伯汤主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大头菜:3片西红柿:2个
土豆:1个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:适量葱:适量
糖:适量蘑菇粉:适量

苏伯汤的做法步骤

  • 第三步:西红柿用刀在表面划个十字花,锅中加入适量的水,水开下入西红柿烫一下去皮,也可以不用去皮。
  • 第二步:锅中加入适量的水,水开下入大头菜焯烫,待颜色变绿捞出过冷水备用。
  • 第五步:炒锅加入适量的油,爆香葱花,下入西红柿翻炒,炒出浓郁的汤汁。
  • 第七步:加入适量的水,大火烧开,小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水,西红柿放得多,汤汁的颜色就很浓郁。
  • 第一步:大头菜、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟,然后洗净,土豆去皮洗净。
  • 第四步:焯烫好的西红柿切条,土豆切条,大头菜切丝,葱去皮洗净切碎。
  • 第八步:加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味,如果感觉汤汁不够浓郁,可以加点番茄酱调味。我没加番茄酱,喜欢这样原汁原味,非常好吃。
  • 第九步:出锅,有香菜撒点味道更好,喜欢的还可以加点香油。这汤我家常喝,每次都要多做一点,做少了不够吃呢。
  • 第六步:加入大头菜丝和土豆条翻炒。
  • 苏伯汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做这道汤可以多放一些西红柿,原汁原味的汤才好喝。如果感觉味道不够浓郁,可以加点番茄酱调味,正宗的苏伯汤都是加番茄酱调色调味的。
    2、大头菜焯水后口感更好,颜色也漂亮。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏伯汤。

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