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红烧偏口鱼

菜谱编号:433-650
红烧偏口鱼是【董小伊】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧偏口鱼”。
红烧偏口鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种鱼?肉质细腻,刺还少特别好吃

红烧偏口鱼主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
偏口鱼:6条--
辅助料用量
葱:适量蚝油:适量
料酒:适量盐:适量
五香粉:适量红辣椒丝:适量
糖:适量醋:适量
姜:适量蒜瓣:适量

红烧偏口鱼的做法步骤

  • 第七步:水开下入鱼
  • 第一步:把鱼清洗干净
  • 第六步:然后加少量生抽,醋糖大火烧开
  • 第九步:当汤汁差不多时就可以大火收汁
  • 第五步:油开下入葱姜蒜爆香加入清水
  • 第二步:改刀
  • 第十步:装盘
  • 第三步:用料酒+盐+五香粉腌制入味15分
  • 第十一步:成品上图
  • 第八步:大火炖20分,这种鱼肉质特别细腻所以尽量别翻动
  • 第四步:辅料备用
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