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剁椒蒸金针菇

菜谱编号:438-197
剁椒蒸金针菇是【不愿下楼的猫】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸金针菇”。
剁椒蒸金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇易熟,加入了剁椒能让它变得更加有滋味,再来点蒸鱼豉油调味,十分钟就成就了这道开胃快手菜,特别好下饭!

金针菇口感比较顺滑,吃的时候如果不细嚼慢咽,很容易就下咽了。这样的话金针菇只是在我们的消化系统旅行了一遍,所含的营养成分身体完全没有吸收掉,就会出现“明天见”的情形。所以吃金针菇的时候一定切记要细嚼慢咽哦!

剁椒蒸金针菇主厨:不愿下楼的猫

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:300克--
辅助料用量
剁椒:30克香葱:20克

剁椒蒸金针菇的做法步骤

  • 第二步:蒸锅中放入适量清水然后选择大火,金针菇切去根部洗净摆盘,香葱切碎备用。
  • 第六步:撒上香葱碎。
  • 第五步:取出蒸好的金针菇,倒去盘中多余汤汁,淋上蒸鱼豉油。
  • 第九步:超级简单的剁椒蒸金针菇就完成了。
  • 第一步:准备好所需食材:金针菇300g、剁椒30g、香葱20g、花椒1g、蒸鱼豉油15ml、花生油10ml。
  • 第七步:炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,放入花椒1g,小火炸直至花椒粒变色,又麻又香的味道出来就可以了。
  • 第八步:然后将炸好的花椒油淋到金针菇上即可。
  • 第三步:将剁椒均匀铺在金针菇中间。
  • 第四步:水烧沸腾后把金针菇放入蒸锅,大火蒸约五分钟,蒸至金针菇熟软即可。
  • 剁椒蒸金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为剁椒和蒸鱼豉油都含有盐分,所以不需要再额外加食盐调味。
    2、先给蒸锅中放水烧开,然后再清洗食材摆盘这样比较节省时间。
    3、炸花椒油的时候一定要全程小火,这样不仅能激发花椒的香味还能防止将花椒炸糊。

    相关食材:金针菇剁椒

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