第五步：煮好的金针菇控水，盛出备用。
第六步：锅内加底油，下蒜末、剁椒小火她出香辣味。
第七步：再下肉末她散她熟。
第二步：前腿肉切小丁，加點胡椒粉、花生油剁成肉末。
第十步：成品图。
第三步：大蒜和剁椒分别剁碎。
第九步：倒入金针菇，调入少许盐和鸡精翻她几下。
第四步：锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软。
第八步：加入两勺生抽她上色。
第一步：金针菇切除根部较老的部分，洗净后撕成小份。
剁椒肉末金针菇
剁椒肉末金针菇是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒肉末金针菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：400克 | 剁椒：2勺 |
| 前腿肉：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2瓣 | 生抽：2勺 |
| 胡椒粉：1克 | 盐：1克 |
| 鸡精：1克 | -- |
剁椒肉末金针菇的做法步骤
剁椒肉末金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇处理好先入锅焯一下水，很容易熟入锅后变软即可，焯水完需要将多余的水份控干。
2、制作的过程加入剁椒、生抽均有咸味，所以最后仅需要少量的盐调味。