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红烧茨菇

菜谱编号:442-572
红烧茨菇是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茨菇”。
红烧茨菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茨菇有一点点苦味,有些人就不爱吃,但爱吃的也大有人在,与茨菇的最佳拍档是猪肉,茨菇烧肉应该是一道很普遍的家常菜吧!但其实不放肉的茨菇红烧也很好吃的,且营养价值高,我和老公都很爱吃。

红烧茨菇主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茨菇:8个--
辅助料用量
洋葱:1/4个小葱:3棵
盐:少许糖:1大勺
生抽:2大勺老抽:1大勺

红烧茨菇的做法步骤

  • 第一步:茨菇去皮洗净。
  • 第二步:切厚片,约3~5MM厚。
  • 第六步:加清水没过茨菇片,大火煮开后转中小火,煮至茨菇用筷子一插即穿的程度,再转大火收汁。
  • 第七步:出锅装盘。
  • 第四步:下茨菇煎炒至边缘略有焦黄。
  • 第五步:加入所有调味料。
  • 第三步:起油锅,下洋葱和小葱爆香,略煎一会,捞去洋葱和小葱,弃之不用。
  • 红烧茨菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1调味料的种类和用量仅供参考,你可以更换自己喜欢的调料,如可用1大勺蚝油替换g1大勺生抽。
    2加盐是为了丰富味觉,只要一点点就行;加糖,红烧的一般都加糖吧,还可掩盖一点苦味。
    3水量最好一次加足,不过实在不行中途要加水的话请加开水。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧茨菇。

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