第七步:蒸锅抹油或者放湿布,放入糕胚,表面抹清水,依次按上红枣片,盖盖静置发酵四五十分钟左右。
第九步:香甜松软。
第三步:白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。
第五步:揉成光滑面团,放30到35度温暖的地方发酵两倍大。
第一步:准备材料。
第二步:红枣水洗后切片备用。
第八步:蒸锅大火烧开蒸25分钟,关火焖三分钟取出,切块即可。
第四步:一边把酵母水慢慢倒入面粉中,一边用筷子搅拌。
第六步:取出面板上按压拍气,擀成2cm的糕胚。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蜂糕用面粉或者米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 红枣:数个 |
白糖:100克 | -- |
辅助料用量 | |
高活性干酵母:10克 | 温水:220克左右 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂糕。
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