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蘑菇凉拌白菜

菜谱编号:443-209
蘑菇凉拌白菜是【欹枕闻风】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇凉拌白菜”。
蘑菇凉拌白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣爽口,特别下饭。喝酒凉菜也不错!

蘑菇凉拌白菜主厨:欹枕闻风

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
平菇:500克大白菜:半颗
胡萝卜:半个花生米:50克
辅助料用量
大蒜:半个辣椒面:适量
花椒粉:少许白芝麻:少许
生抽:1勺蚝油:1勺
醋:2勺白糖:2勺
盐:1勺鸡精:1勺

蘑菇凉拌白菜的做法步骤

  • 第六步:准备蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻。
  • 第十步:一勺鸡精、一勺盐、两勺白糖。
  • 第十一步:挤好水的菜团挑开放入大碗,料汁拌匀浇在菜上。
  • 第三步:胡萝卜切丝。
  • 第七步:凉锅放少许油,放花生米后开小火慢炸,炒好备用。起锅烧油至冒小烟。
  • 第八步:烧好的热油倒入准备好的蒜末辣椒面花椒粉白芝麻里面,搅拌一下。
  • 第十二步:放入炸好的花生米,搅拌均匀装盘即可。
  • 第四步:水烧开放入几滴油,下切好的大白菜,稍等一下水再次沸腾放入胡萝卜,一分钟后捞出过冷水。
  • 第十三步:特别爽口,来瓶啤酒绝配。再派上一大碗热米饭,这道菜很下饭。
  • 第五步:捞出白菜后,平菇下锅煮三分钟捞出过冷水。将白菜、平菇挤干水分备用。
  • 第九步:加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋。
  • 第二步:平菇手撕条。
  • 第一步:大白菜切丝。
  • 相关食材:白菜蘑菇

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