当前位置：首页 > 菜谱大全 > 咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

菜谱编号：445-093

咸蛋黄焗南瓜是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄焗南瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?方太烤箱美食?第31道?咸蛋黄焗南瓜?

咸鲜可口的咸蛋黄?焗南瓜?，口感酥软?，每一口都是享受?

咸蛋黄焗南瓜主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：烤
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
南瓜??：300克	咸蛋黄??：3个
辅助料用量
干淀粉??：100克	白糖??：2克
盐??：5克	--

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

第二步：南瓜??洗干净??后去皮??，去掉中心的瓜瓢??，然后切成??1厘米宽、4厘米长的南瓜段??

第八步：当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条??，放入1克盐??，推匀即可出锅??

第四步：方太烤箱选择常规烘焙（上下火??模式）-130℃???，预热完成后将咸蛋黄??放入烤箱中层，烤制12分钟?

第九步：咸鲜可口的咸蛋黄??焗南瓜??，口感酥软??，每一口都是享受??

第六步：腌好的南瓜段??会出水，控干水分后??，放入干淀粉??充分拌匀??，使每一条上都沾有淀粉?? 锅中放油??，五成热时，放入南瓜条??慢火炸至颜色变浅黄，变硬后沥干油捞出??

第一步：??主料??南瓜??：300克；干淀粉??：100克；咸蛋黄??：3个；盐??：5克；白糖??：2克；

第三步：切好的南瓜段??中放入5克盐??、2克糖??拌匀??，腌制20分钟??，让南瓜出水??

第五步：咸蛋黄??烤熟后??用小勺压碎备用??

第七步：另起锅，锅中留少许的底油??，放入压碎的咸蛋黄??，小火??（方太灶具2档）慢慢炒??

咸蛋黄焗南瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?南瓜段不用切的太细，不然最后炒的时候很容易变软，不成形??
3?腌完的南瓜条??要多放干淀粉??，要是放少了炸过后南瓜会回软??
4?炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒??，火大了蛋黄就发黑了???
5?不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条??就碎了??

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：蛋黄咸蛋黄南瓜

答配菜谱：南瓜与蛋黄的做法咸蛋黄与南瓜的做法

相关菜谱：: 苏菜—咸蛋黄焗南瓜的做法; 咸蛋黄焗南瓜的做法; 咸蛋黄焗南瓜的做法; 咸蛋黄南瓜的做法; 【宝宝营养辅食】南瓜蛋黄小饼，10M+的做法; 咸蛋黄炒南瓜的做法; 咸蛋黄焗南瓜的做法; 咸蛋黄焗南瓜的做法; 蛋黄焗南瓜的做法; 咸蛋黄焗南瓜的做法[图解]; 咸蛋黄南瓜意面的做法; 南瓜蛋黄小米糊的做法