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左宗棠鸡

菜谱编号:446-729
左宗棠鸡是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“左宗棠鸡”。
左宗棠鸡
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
整鸡腿:1个--
辅助料用量
油:适量盐:少许
鸡蛋:1个生抽:1小勺
白醋:3小勺白糖:3小勺
淀粉:2少许姜:少许
辣椒:2个蚝油:10克
蒜:适量--

左宗棠鸡的做法步骤

  • 第二步:泡发好的木耳洗净撕成小块,姜蒜切末辣椒切段。
  • 第四步:兑一个碗汁,1勺生抽,3勺白醋,3勺白糖,2勺淀粉。
  • 第五步:坐锅点火倒油,油要多点。油4、5成热时依次下入鸡肉,鸡肉定型后再开始搅动,炸至表面金黄色后捞出。
  • 第八步:倒入炸好的鸡肉翻炒。
  • 第九步:倒入碗汁快速翻炒,酱汁裹匀后即可关火出锅。
  • 第十步:成品。
  • 第一步:鸡腿去骨,(用剪子比用刀好使多了)。
  • 第六步:待油烧至七成热时再次倒入复炸,30秒后捞出。
  • 第七步:另起锅倒油,倒入姜蒜,辣椒爆香。
  • 第三步:鸡腿切成小块,放入少许盐和一个鸡蛋用手抓匀。然后分几次放入玉米粉充分抓匀。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的左宗棠鸡。

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