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春日应季美食——虾仁青菜水晶饺

菜谱编号:448-581
春日应季美食——虾仁青菜水晶饺是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春日应季美食——虾仁青菜水晶饺”。
春日应季美食——虾仁青菜水晶饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

里边加了青菜和竹笋,还有鲜美的虾仁,青菜和竹笋都是春天的味道,包了这个透明的水晶饺饺子皮很有弹性,孩子特别爱吃。

春日应季美食——虾仁青菜水晶饺主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾仁:100克木薯淀粉:90克
小麦淀粉:90克竹笋:100克
小青菜:100克香菇:50克
辅助料用量
姜:5克--

春日应季美食——虾仁青菜水晶饺的做法步骤

  • 第十一步:把每一个剂子滚成圆球状,然后放在盘子内盖上保鲜膜,用一个拿一个。
  • 第十三步:把馅料放在中间,包成饺子形状。
  • 第十二步:把圆形的剂子擀成薄片。
  • 第三步:虾仁处理干净洗净。
  • 第十步:把面团拿出来,切成大小均等的剂子。
  • 第七步:加入生抽,盐,鸡精,蚝油,淀粉,料酒,芝麻油。
  • 第六步:在馅料中加入适量姜末。
  • 第九步:木薯淀粉加小麦淀粉,用开水烫成絮状后,然后揉成软硬适中的面团,如果没有立刻包可以盖上保鲜膜。
  • 第二步:竹笋买回来后,在清水中浸泡着。
  • 第四步:香菇提前泡发好。
  • 第五步:把虾仁剁成肉泥,青菜煮熟后挤干水份切碎,香菇切丁,竹笋切丁放在一起。
  • 第一步:小青菜洗净对半切开后,在热水中煮熟。
  • 第八步:用筷子把所有馅料和调味料搅拌均匀。
  • 第十四步:蒸锅中凃抹一层油后,把包好的水晶饺放入蒸笼。
  • 第十五步:锅中水烧开后,中火蒸八分钟即可。
  • 春日应季美食——虾仁青菜水晶饺做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸熟的水晶饺很黏,一定要在盘子上涂抹油后再放进去蒸,蒸熟后稍微晾凉一点再取出来。

    相关食材:虾仁青菜

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