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炸油饼

菜谱编号:450-187
炸油饼是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸油饼”。
炸油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸油饼,一款好吃的面食!外皮酥香,入口绵软,加点小茴香,味道就更赞了?做过好多次了,今天的这款算是改良版,搭配小菜,别提多香了!

炸油饼主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量温水:适量
发酵粉:适量鸡蛋:适量
开水:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量小茴香:适量

炸油饼的做法步骤

第二步:另取适量面粉(一小碗),加开水拌成絮状,加入小茴香碎和五香粉。

炸油饼做法第二步骤

第五步:发酵好的面,加入烫油面揉匀。

炸油饼做法第五步骤

第十三步:家常美味,请您品鉴。

炸油饼做法第十三步骤

第十四步:成品图。

炸油饼做法第十四步骤

第九步:锅中入油烧七成热,放入油饼,小火慢炸。

炸油饼做法第九步骤

第四步:烫油面醒至三十分钟。

炸油饼做法第四步骤

第一步:取适量面粉(两小碗)加发酵粉和两个鸡蛋,用温水和成软一點的面团,发酵两倍大小。

炸油饼做法第一步骤

第八步:擀开成饼状,用刀划几下。

炸油饼做法第八步骤

第三步:放入热油激出香味儿,加盐揉成团。

炸油饼做法第三步骤

第六步:二次醒发二十分钟。

炸油饼做法第六步骤

第十一步:依次炸好放入盆中。

炸油饼做法第十一步骤

第十二步:一次吃不完,装入保鲜袋分享冷冻保存。

炸油饼做法第十二步骤

第七步:醒好的面搓条改刀成同等大小的剂子。

炸油饼做法第七步骤

第十步:炸制熟透,两面金黄色即可捞出控油。

炸油饼做法第十步骤
炸油饼做法技巧/窍门/补充说明:

加入烫油面,炸后不干口感绵软,搭配小菜,完美!

菜谱标签:家常菜早餐面食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸油饼。

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