红烧巴沙鱼
红烧巴沙鱼是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧巴沙鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼,有很多种食用方法,但大都以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼,尤其养殖鱼类),其主要消费群体是亚洲国家的新移民们,因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道,所以不建议清蒸或是炖汤,西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺,整片的鱼肉),烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼。今天做的红烧巴沙鱼,简单美味!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
巴沙鱼:2块 | 生姜丝:适量 |
西红柿:一个 | -- |
辅助料用量 | |
玉米油:10毫升 | 老干妈:一勺 |
生抽:适量 | 盐:2克 |
老抽:适量 | -- |