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红烧巴沙鱼

菜谱编号:452-043
红烧巴沙鱼是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧巴沙鱼”。
红烧巴沙鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼,有很多种食用方法,但大都以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼,尤其养殖鱼类),其主要消费群体是亚洲国家的新移民们,因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道,所以不建议清蒸或是炖汤,西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺,整片的鱼肉),烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼。今天做的红烧巴沙鱼,简单美味!

红烧巴沙鱼主厨:逝去的爱情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼:2块生姜丝:适量
西红柿:一个--
辅助料用量
玉米油:10毫升老干妈:一勺
生抽:适量盐:2克
老抽:适量--

红烧巴沙鱼的做法步骤

  • 第六步:焖至大火收汁即可出锅了。
  • 第四步:大火慢慢焖十分钟。
  • 第五步:入一勺盐继续焖。
  • 第一步:巴沙鱼洗干净备用!
  • 第七步:盛入碗中,连汤汁一起倒入碗里面。家庭小炒好吃美味。
  • 第二步:油锅烧至六成熟倒入玉米油,放入巴沙鱼,这次没有经验,手被油溅到了,下次注意。
  • 第三步:当煎至两面偏黄的时候,加入一勺老干妈,生抽,老抽加一点。放入西红柿。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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