红烧草鱼

第一步：·将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

第十一步：剩下的汤汁勾薄芡。

第七步：倒入调好的汁。

第三步：碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。

第二步：坐锅點火放入大量油，油至六成热時，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

第六步：加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

第十步：稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。

第八步：加入适量的开水。

第九步：把鱼放进锅里。

第十二步：把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

第五步：锅中留底油爆香大料。

第四步：准备好葱姜蒜 里脊切成丁。