菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | 泡椒：100克 |
| 姜：5克 | 柠檬：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：2克 | 八角：2克 |
第二步：一只鸡爪剁成三块洗净备用。
第六步：锅中倒入清水放入鸡爪、调味料酒大火煮至鸡爪熟透而不软烂即可。
第十五步：泡椒鸡爪不仅是下酒小菜又是追剧的最佳伴侣。
第五步：切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中。
第三步：放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份。
第九步：泡椒还有原汁原味的汤汁放入容器中再放入调味料盐、糖、醋、柠檬汁、味精搅拌均匀。
第十四步：泡椒鸡爪入口脆嫩酸辣又爽口。
第十步：觉得醋放的不够到位就在适量添加一下吧。
第七步：煮好的鸡爪先用冷水冲洗干净再用冷水浸泡半小時后沥干水份。
第一步：在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净。
第十一步：鸡爪放入调好的汤汁中盖上保鲜膜或放在密封的容器中放入冰箱冷藏二十四小時。
第八步：准备原材料鸡爪、泡椒、柠檬。
第十三步：混搭着小菜、黑米粥、无花果一起吃味道棒极了。
第四步：焯好水的鸡爪立即放入冷水中冲洗干净。
第十二步：腌制入味的泡椒鸡爪装入盘中就大功告成了。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
泡椒鸡爪菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【祯祯宝贝】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒鸡爪。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
