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水煮肉片

菜谱编号：456-857

水煮肉片是【hb俗人】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家常水煮肉片，麻辣鲜香，超级下饭。

水煮肉片主厨：hb俗人

第三步：绿豆芽洗净。

第一步：猪肉切片。

第七步：控干水分放入盆底。

第二步：加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀腌一会儿。

第九步：放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

第十三步：下入肉片，煮熟后关火。

第十一步：加入适量清水，下入平菇。

第十五步：锅中放入适量植物油，放入花椒辣椒爆香后浇到盆中，最后撒上葱花。

第十步：放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽一勺料酒一勺糖。

第四步：平菇洗净掰成小块。

第十四步：把肉片汤倒入盛绿豆芽的盆子里，撒上辣椒粉。

第五步：葱白切碎，葱叶切圈儿，姜蒜切末，干红辣椒切小段。

第八步：锅中放入适量植物油，爆香花椒。

第六步：豆芽焯水。

第十二步：烧开，加少量盐。

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