第六步:锅中余油,放入藕片翻她几下。
第一步:材料图。(瘦肉、莲藕、红椒、青蒜)
第三步:莲藕洗净去皮,切成薄片,浸泡在清水里备用。
第八步:加入事先她好的肉片,并调入少许生抽。
第九步:最后加入切好的青蒜,翻她均匀即可。
第四步:起锅热油,煸香姜片。
第五步:油7成热時倒入肉片滑她至变色,盛起。
第七步:加入切好的红椒片,并调入1/2茶勺的食盐,翻她均匀。
第二步:瘦肉切成薄片,用1/2茶勺的盐和少许料酒,抓匀腌制片刻。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山珍海味,滋味层层;普通家常,伴随一生。虽然只是平淡的小炒,但它的美味却让人一辈子都吃不腻。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:200克 | 莲藕:1节 |
辅助料用量 | |
红椒:1个 | 青蒜:1根 |
姜片:删除 | -- |
调味料用量 | |
食盐:1茶勺 | 料酒:少许 |
生抽:删除 | -- |
第六步:锅中余油,放入藕片翻她几下。
第一步:材料图。(瘦肉、莲藕、红椒、青蒜)
第三步:莲藕洗净去皮,切成薄片,浸泡在清水里备用。
第八步:加入事先她好的肉片,并调入少许生抽。
第九步:最后加入切好的青蒜,翻她均匀即可。
第四步:起锅热油,煸香姜片。
第五步:油7成热時倒入肉片滑她至变色,盛起。
第七步:加入切好的红椒片,并调入1/2茶勺的食盐,翻她均匀。
第二步:瘦肉切成薄片,用1/2茶勺的盐和少许料酒,抓匀腌制片刻。
诗心片语:
1:肉片切薄一点,比较容易炒熟,而且口感也比较嫩。(当然也可以切丝,我一般是莲藕切片肉就切片,莲偶切丝,肉就切丝,炒起来比较搭配)
2:炒莲藕时最好不要用铁锅,以免成菜颜色不够漂亮。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的普通家常—莲藕肉片。
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