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叉烧肉

菜谱编号:045-729
叉烧肉是【浮生半日闲】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直很想做叉烧肉,料买来了,却总是忘,儿子提醒了好几次,终于下定决心付诸行动了。去早市买来里脊内,准备工作做完。看看说明,用了这么多白糖和蜂蜜,看来是甜的,不知道儿子爱不爱吃呢。别说,做完后儿子吃得不错。我带了一点去老年大学,给同学和老师尝尝,大家都说好,一个劲地问我怎么做的,看来还是挺成功地。

叉烧肉主厨:浮生半日闲

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一天难度:未知
菜谱主材料
里脊:750克叉烧肉料:18克
辅助料用量
蜂蜜:75克白糖:75克
香油:2钱曲酒:1钱
味素:2钱盐:10克

叉烧肉的做法步骤

  • 第三步:把配料都肉片充分搅拌,腌三个小时(我腌了一宿)
  • 第四步:这是搅拌好的肉。
  • 第一步:里脊肉洗净控干水,顺丝切薄片
  • 第九步:撕成条吃,非常美味。
  • 第七步:把晾好的肉片放在盘中,水烧天后上锅十五分钟。
  • 第六步:这是晾了一天后的样子,水份渐干了。
  • 第二步:准备好调料,这是做三斤的料,我用了一半。
  • 第八步:蒸好后倒去盘中的水。
  • 第五步:把肉串在铁丝上晾24个小时,我是放在烤箱的铁网上晾的。
  • 叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉片不要切得太厚

    相关食材:叉烧肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叉烧肉。

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