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风干叉烧肉

菜谱编号:107-122
风干叉烧肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风干叉烧肉”。
风干叉烧肉
菜式制作特点
口味:孜然工艺:技巧
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
猪瘦肉:1000克--
辅助料用量
精盐:适量红糖水:适量
淀粉:适量辣椒粉:适量
酱油:适量味精:适量
料酒:适量孜然粉:适量

风干叉烧肉的做法步骤

  • 第四步:晾晒。
  • 第二步:切好的瘦内条装碗中,倒进所有的调料用手揉均匀产置1--2天。
  • 第五步:晾晒20天左右即可。
  • 第六步:晾晒好的瘦腊肉。如果你家正在做熏腊肉,可将凉晒好的瘦腊肉放在熏塔上再熏2小时会更香,更有腊肉味。
  • 第三步:腌好的肉用绳子串起挂在通风处。
  • 第一步:猪瘦肉1000克,切成长条。调料:精盐,红糖水,淀粉,辣椒粉,酱油,味精,料酒,孜然粉。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:叉烧肉

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