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沙姜蒸塘鲺鱼

菜谱编号:459-310
沙姜蒸塘鲺鱼是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙姜蒸塘鲺鱼”。
沙姜蒸塘鲺鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

塘鲺鱼清蒸很好吃的,我加入了沙姜味道很是香,沙姜的味道很好的覆盖住了塘鲺鱼的土腥味,而且塘鲺鱼肉质还很鲜美,最后的汤汁也很香,配米饭吃也特别下饭呢。

沙姜蒸塘鲺鱼主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
塘鲺鱼:500克--
辅助料用量
沙姜:50克洋葱:50克

沙姜蒸塘鲺鱼的做法步骤

  • 第八步:炒好的酱料平铺在鱼身上。
  • 第十步:上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。
  • 第二步:用刀在鱼背部每隔两厘米切开,不要切断。
  • 第五步:锅中热油爆香沙姜洋葱大蒜碎。
  • 第三步:切好的鱼摆放在盘中,加入姜丝和料酒。
  • 第七步:加入适量生抽。
  • 第四步:大蒜,洋葱,沙姜切碎。
  • 第九步:把鱼放入蒸锅中。
  • 第一步:塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
  • 第六步:加入两勺豆瓣酱。
  • 沙姜蒸塘鲺鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    切鱼的时候从鱼背往下切,不要切断肚子那面,这样鱼还是整条没断的。摆放起来比较好看。鱼蒸制的时间看鱼的大小和数量决定,鱼比较大就相对要蒸久一点。

    相关食材:塘鲺

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