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麻辣脆胡豆

菜谱编号：462-323

麻辣脆胡豆是【魔法厨房1989】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣脆胡豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

眼下正是吃新鲜嫩胡豆的季节，突然奇想，研究了一款新吃法，结果味道还不错，特意分享出来，爱好厨房、爱好美食的您也赶紧试试吧！

麻辣脆胡豆主厨：魔法厨房1989

第三步：锅内倒入比较多的油和胡豆（冷锅冷油），大火炸至胡豆水份干、变脆。

第一步：准备新鲜胡豆，用菜刀在胡豆尾部中间部分轻轻划开，可以不用划成两半。（炸过后会自己分开的）

第四步：炸好的胡豆，用漏勺捞出（沥下油），趁热撒上一些花椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖，搅拌即可。你学会了吗？

第二步：将处理过的胡豆，放在装了清水的盆里，稍微浸泡2分钟，然后淘洗下。

麻辣脆胡豆做法技巧/窍门/补充说明：

炸胡豆的时候一定是冷锅冷油，大火，中间不用怎么去搅拌它。一般油变清亮、胡豆飘起、舀起来有清脆声时候就差不多炸好了，也可以自己尝下，但注意不要被烫到了！

菜谱标签：家常菜小菜

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