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西红柿鸡蛋手擀面

菜谱编号:046-315
西红柿鸡蛋手擀面是【七彩糖果】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋手擀面”。
西红柿鸡蛋手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿鸡蛋手擀面营养丰富、口感好、暖胃、易消化、颜色漂亮、美味喷香很受大家的喜爱。

西红柿鸡蛋手擀面主厨:七彩糖果

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克西红柿:1个
辅助料用量
鸡蛋:1个油:适量
葱:适量盐:适量

西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤

  • 第一步:将面粉与少许水混合揉成面团后,盖盖儿醒发十分钟备用。
  • 第八步:水开后下手擀面。
  • 第七步:锅中倒入少许油烧至五成热后放入葱花爆香,后加入西红柿翻炒,至西红柿软烂后加水煮沸。
  • 第五步:切好的面条,用筷子从中间挑起一抖,面条就散开了。
  • 第二步:将醒好的面擀成一个大圆片。
  • 第六步:西红柿切片、鸡蛋打散、葱切葱花备用。
  • 第三步:从饼的两个边缘向中间卷起来。
  • 第九步:手擀面至沸腾后,换小火再煮1-2分钟,将鸡蛋打散飞入锅中,待成蛋花后,马上关火,调入盐搅匀后即可出锅。
  • 第四步:然后切成条。
  • 西红柿鸡蛋手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    面和的硬点为好,擀时需要边擀边放干粉,这样在卷时、切时可以避免粘连,放玉米粉也可。

    相关食材:鸡蛋西红柿

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