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蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾

菜谱编号：464-055

蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾是【FOREVERYOUNG1122】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

是我自己很喜欢的一道菜~

蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾主厨：FOREVERYOUNG1122

第十四步：就完成了。

第十步：加入姜片，一点小米辣和调好的酱汁炒至粘稠。

第五步：调酱汁: 白砂糖、生抽、耗油、一点盐+清水搅拌均匀。

第九步：锅中加入适量油，小火炒蒜末，变成“黄金蒜”。

第十三步：最后撒上香菜和一点葱花。

第十一步：将炒好的蒜末倒在虾上，尽量均匀一些，撒上剩下的小米椒。

第十二步：冷水下锅蒸，到上汽5分钟左右即可。

第三步：虾提前解冻，去虾枪，开背去下线(我喜欢用剪刀剪开，直接用手把虾线扯出来??时间充裕的话还可以开背后，将虾抻直，须的部分朝下，开背的部分朝上，用刀背来回的反复敲击虾背，是虾保持一个长条的稳定的形状??)。

第四步：蒜切末(我喜欢放很多蒜末)，姜切片，还有葱花和小米辣。

第七步：碗中最底层依次铺上焯过水的娃娃菜和金针菇。

第二步：粉丝提前几分钟温水泡软，用厨房剪刀剪成几段，要不然不好夹。

第十五步：成品。

第一步：娃娃菜对半切。

第六步：娃娃菜过水焯一下，不用太久，变软些即可，金针菇切根已经也过水焯一下。

第八步：再放上粉丝和虾，放入蒸锅中。

蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾做法技巧/窍门/补充说明：

我是带的第二天午饭，所以直接用保鲜盒蒸的，而且我家只有这一个小锅可以蒸东西，条件有限，如果使用盘子和大一点的锅来蒸，味道应该能更好，更入味一些，还有就是炒蒜的时候真的太香了??。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾娃娃菜粉丝

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