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古早味蛋糕

菜谱编号:474-305
古早味蛋糕是【莉姐爱美食】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味蛋糕”。
古早味蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

古早味,是闽南人用来形容古旧的味道的一个词,也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达,料理做法比较单纯,以简单的调味料料理食物,不精致但料好实在。现在常常被老饕们提及。今天我再传一个是因为有粉丝朋友说他烤了几个小时都没好,那我再做一次你看看,如果还学不会告诉我地址我给你寄一份过来?。

古早味蛋糕主厨:莉姐爱美食

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:120克牛奶:95克
食用油:100克鸡蛋:8个
辅助料用量
木糖醇:110克(白糖)--

古早味蛋糕的做法步骤

第十步:将蛋白霜弄一點加入的蛋黄糊里面不要划圈,用上下翻拌的手法搅拌均匀后倒入全部的蛋白霜里面继续搅拌均匀。

古早味蛋糕做法第十步骤

第十三步:这里说一下,因为烤箱不一样所以再烤至表面颜色自己满意后就盖上一层锡箔纸,以免上色太深。

古早味蛋糕做法第十三步骤

第七步:搅拌均匀后的面糊非常的光滑细腻,然后放一边备用。

古早味蛋糕做法第七步骤

第十六步:烤好的蛋糕颜色也是非常漂亮的。

古早味蛋糕做法第十六步骤

第六步:将8个鸡蛋黄加入的面糊中继续搅拌。

古早味蛋糕做法第六步骤

第十五步:烤好的蛋糕牙签插进去拿出来是这样干干净净的。

古早味蛋糕做法第十五步骤

第十四步:如果实在不知道烤好了没有就在还有一分钟的時候用一根干净的牙签插进去再拿出来如果什么沾有东西那么就还要烤一下,像炒这样再烤5分钟就差不多了。

古早味蛋糕做法第十四步骤

第三步:稍微放半分钟将油倒入装有120克低筋面粉的大碗中快速的搅拌。

古早味蛋糕做法第三步骤

第十二步:放入150度预热好的烤箱烤80分钟(这里反复说,每个人的烤箱不一样,所以温度和時间根据自己烤箱的脾气来)。

古早味蛋糕做法第十二步骤

第八步:8个鸡蛋清加入几滴柠檬汁(没有可以用白醋代替)用打蛋器打成鱼眼泡后加入1/3的白糖(炒用的木糖醇更健康)怎么打发看炒以前古早蛋糕的步骤。

古早味蛋糕做法第八步骤

第四步:搅拌均匀后的面糊非常细腻光滑。

古早味蛋糕做法第四步骤

第二步:100克食用油(要无味道的)倒入奶锅中中小火烧至五成热,就是这样冒小泡关火。

古早味蛋糕做法第二步骤

第十一步:搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出大气泡。

古早味蛋糕做法第十一步骤

第一步:鸡蛋黄和清分别装入两个无水无油的碗中。

古早味蛋糕做法第一步骤

第九步:蛋白霜打成这样拿出来有小尖角就可以了然后。

古早味蛋糕做法第九步骤

第五步:加入95克牛奶继续搅拌均匀,搅拌后有點像豆腐渣。

古早味蛋糕做法第五步骤
古早味蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

叨叨几句,每个人烤箱不一样所以时间和温度可以根据自己平时烤东西的经验来调。

菜谱标签:下午茶烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的古早味蛋糕。

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