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番茄肉酱意大利面-自家菜品就是食料足

菜谱编号:477-847
番茄肉酱意大利面-自家菜品就是食料足是【爱做菜的王小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄肉酱意大利面-自家菜品就是食料足”。
番茄肉酱意大利面-自家菜品就是食料足

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次尝试意大利肉酱面,做了全家的分量,满满的酱料酸甜可口,肉块十足,味道比外面买的还地道。本次选用的是猪肉馅,正宗的是选用牛肉馅,但我家对牛肉馅接受度不高,来吧,我们开始做顿饭吧。

番茄肉酱意大利面-自家菜品就是食料足主厨:爱做菜的王小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
番茄:3个猪肉馅:适量
意大利面:1小袋西蓝花:少许
辅助料用量
食用油:少许盐:少许
意大利面酱:适量鸡精:少许
淀粉:少许料酒:少许
黄油:少许--

番茄肉酱意大利面-自家菜品就是食料足的做法步骤

  • 第四步:西红柿小丁备用。
  • 第二十一步:我把全家的意面全部摆在了一个盘子上,所以会觉得满一些,但是味道是相当好。
  • 第二步:准备炒锅,锅中少量凉水煮沸,把西红柿放入,几分钟之后捞出。
  • 第三步:这时西红柿皮已经可以自己裂开,特别好剥。
  • 第十四步:倒入番茄丁。
  • 第六步:抓匀。
  • 第十三步:肉馅变色。
  • 第五步:猪肉馅,加入少量试验、鸡精、料酒、淀粉。
  • 第一步:准备3个小西红柿,洗干净之后,在番茄顶端滑个十字花刀。
  • 第十六步:多炖一会儿。
  • 第二十步:将少许意面酱放入意大利面中,翻拌,即可食用。
  • 第八步:焯水,焯水时加几滴食用油,焯水后西蓝花会非常绿。
  • 第七步:西蓝花用盐泡几分钟,洗净。
  • 第十七步:加入大概3勺意大利面酱,继续小火炖煮。
  • 第九步:准备另一个锅,加入足够的冷水,滴几滴食用油和一点点盐,意大利面会好熟。待水开之后,将意大利面一次下入锅中。
  • 第十八步:微微收汤至汤汁浓稠。
  • 第十五步:翻炒。
  • 第十二步:加入肉馅,翻拌。
  • 第十步:大火煮沸,之后小火,煮20分钟左右,我家喜欢意大利面软一些,所以我煮了25-30分钟左右。
  • 第十一步:锅中加入少许黄油,加热融化。
  • 第十九步:面煮好之后,过凉水,用少许香油或橄榄油翻拌,使意大利面不粘连。
  • 番茄肉酱意大利面-自家菜品就是食料足做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西红柿巧去皮,在新鲜西红柿上划十字,至沸水中,几分钟西红柿皮会自动翘起。
    2、西蓝花焯水时,加几滴食用油,会使得焯过的西蓝花颜色更绿。
    3、煮意大利面时,可以加几滴食用油和一点点盐,意大利面好熟。
    4、意大利面不粘连可以在过凉水之后加几滴橄榄油或香油抓匀。

    相关食材:番茄意大利面

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